稻糠，作為一種在稻谷加工成精米的過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，主要來源于去除稻殼和凈米之后剩余的部分。這一部分主要由米皮、稻殼的碎屑以及少量的米粉組成。稻糠的產(chǎn)生是在稻谷經(jīng)過磨制，轉(zhuǎn)化為人類消費的主要糧食——精米之后，作為生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物而出現(xiàn)的。它與許多其他類型的副產(chǎn)品相似，通常是一種成本較低、但仍然具有多種用途的物質(zhì)。
從營養(yǎng)成分的角度來看，稻糠含有一定比例的各種成分。通常情況下，稻糠中的水分含量大約為12%。在粗纖維方面，稻糠的含量相當(dāng)豐富，根據(jù)水稻的成熟度不同，粗纖維的含量可以在35%到45%之間變化。此外，稻糠中還含有21%到26%的木質(zhì)素，這是一種復(fù)雜的有機聚合物，廣泛存在于植物細胞壁中。
稻糠中的粗蛋白質(zhì)含量相對較低，大約在2.5%到3%之間，這意味著它不是蛋白質(zhì)的主要來源。然而，稻糠中還含有16%到22%的多聚戊糖，這是一種碳水化合物，可以為人體提供能量。同時，稻糠中的礦物質(zhì)含量包括約0.44%的鈣和0.09%的磷，這些都是人體所需的重要礦物質(zhì)。
值得注意的是，稻糠的消化能和代謝能均為負(fù)值，這表明人體消化吸收稻糠時，所消耗的能量大于從稻糠中獲取的能量。因此，雖然稻糠具有一定的營養(yǎng)價值，但它并不是一個高效的能量來源。盡管如此，稻糠仍然可以被用于其他目的，如動物飼料、肥料或生物能源的生產(chǎn)，從而確保這一副產(chǎn)品得到有效的利用，減少浪費。
